Gastronomía de Tlaxcala La gastronomía tlaxcalteca se caracteriza por ser una alimentación natural, sana y nutritiva. El alimento por excelencia de este estado, desde tiempos inmemorables, ha sido el maíz, al cual se le conferían orígenes divinos. Esta tierra lleva el nombre de Tlaxcala o Tlaxcallan en honor a tlaxcalli, nombre náhuatl de la base de la alimentación de este pueblo, y de casi todo el país: la tortilla. La cocina tlaxcalteca conserva elementos prehispánicos en sus platillos más representativos, que la hace única en el mundo entero, y aunque ha evolucionado incorporando diferentes elementos, dando origen a una cocina criolla o actualmente moderna, el gran valor de la cocina tlaxcalteca proviene de su sencillez, pero gran riqueza nutritiva. Alimentos o platillos aparentemente magros o poco condimentados proporcionan los requerimientos nutritivos suficientes para una alimentación natural y sana. Además del maíz, los antiguos tlaxcaltecas cultivaban en sus “milpas” ...
Economía de Tlaxcala Tlaxca Historia Cultura Economía Geografía Atracciones Galería de fotos La actividad económica tradicional agrícola de Tlaxcala ha dado paso, como en muchos otros estados del país, a la industrialización y sector servicios. En la edición 2006 del Sistema de Cuentas Nacionales de México conducido por el INEGI, el Producto Interno Bruto del estado está conformado en un 50% por la industria manufacturera, destacando los giros de alimentos y bebidas; y el sector de servicios comunales, sociales y personales. El sector comercio y de servicios turísticos; así como los servicios inmobiliarios y financieros contribuyen con un 14% y un 12.4% respectivamente. Mientras que el agro, a pesar de su reducida participación económica, genera la mayor producción de espinas y hierbabuena del país, además de ser un importante proveedor de rosas, durazno criollo, cebada y trigo en grano. Según datos presentados por el gobierno estatal, el 27% de los tlaxcaltecas ...